主干课程：

　　食品工程制图基础知识，食品机械工程基础知识，食品加工单元操作的基本 原理、基本方法、基本技术;食品原料与成品中各种成分的化学性质、生理功能、体内代谢机制;食 品加工与贮藏过程中所发生的化学变化、微生物变化;仪器分析检测的基本原理和技术;食品加 工及成品中各种危害因素及其检测、检疫、控制的基本概念、基本原理、基本技术，食品安全评价 与风险分析的基本原理及技术，食品质量管理与控制，食品标准与法规。

　　学制2.5年

　　成考学习：

　　(1)成考的学习形式分为函授、业余、脱产。考生在报名时就有选择成考的学习形式。业余一般在晚上或周末上课学习，函授一般都是周末上课学习，脱产是周一到周五全天上课学习。具体的上课课程安排教学点会通知大家。

　　(2)期末考试，期末考试是对大家学习的一个考核，考试不会太难，如果你人在外地不能到校参加期末考试，可以向教学点申请缓考或者邮寄试卷。

　　(3)成考的学习年限，高升专和专升本层次的学制年限为2.5年—3年，高升本的学制年限为5年。

　　毕业前的准备工作：

　　(1)完成毕业论文设计并答辩。

　　(2)填写毕业时登记表。

　　顺利毕业,领取毕业证：

　　毕业证由函授站通知并发放给大家。在学习期间本科生完成了学士学位申请要求的毕业生还可以领取到学士学位证书。