生物化学-----氨基酸代谢(专业科目农学类)

　　主要测查应试者对氨基酸的降解与转化，氨基酸的生物合成，食物蛋白和胞内蛋白的水解过程和原理，生物体氨基酸用途的理解及掌握程度。

　　第一节 蛋白质水解

　　一、食物蛋白质的摄取与水解

　　氮平衡的含义;蛋白质在消化道内有多种酶催化下的水解过程。

　　二、细胞内蛋白质的水解

　　溶酶体系统水解蛋白质的机制;泛素途径水解蛋白质的作用原理、机制。

　　第二节 氨基酸的降解与转化

　　一、氨基酸的转氨基反应和氧化脱氨

　　氧化脱氨作用、转氨作用、联合脱氨作用的概念;谷氨酸脱氢酶的作用原理。

　　二、尿素循环

　　尿素循环的整个过程;参与该过程的酶、能耗情况。

　　三、葡萄糖-丙氨酸循环

　　葡萄糖-丙氨酸循环的含义。

　　四、碳骨架的去路

　　20 种氨基酸可以降解产生 7 种碳骨架的名称;20 种氨基酸分为生酮氨基酸、生糖氨基酸和生糖生酮氨基酸三类;一碳单位的含义;一碳单位的载体;植物摄入硫的过程。

　　第三节 氨基酸的生物合成

　　一、生物固氮

　　生物固氮的概念;固氮酶的特性;固氮反应的特殊要求。

　　二、植物靠硝酸还原作用将土壤硝态氮转变为氨

　　硝酸盐、亚硝酸盐还原的过程。

　　三、氨的同化

　　氨的同化的概念;两种同化方式。

　　四、氨基酸的合成

　　氨基酸合成的 6 大途径;合成调节机制的多样性。

　　五、氨基酸是许多生物分子的合成前体

　　生成活性前体—谷胱甘肽、肌酸、一氧化氮的反应。