题型：单选题（分值：1）

　　52 、下列食物经过人体口腔能够初步消化的是：

　　A.牛肉和鱼

　　B.鸡蛋和牛奶

　　C.青菜和螃蟹

　　D.米饭和馒头

　　答案：D

　　解析：第一步，本题考查生物医学知识。

　　第二步，人体口腔中的唾液腺分泌的唾液中含有淀粉酶，可以将食物中的淀粉初步分解为麦芽糖。米饭和馒头富含碳水化合物，属于淀粉类食物，在经过口腔时，可经淀粉酶初步消化。与D项表述一致。

　　因此，选择D选项。

　　来源：2020安徽公务员考试《行测》试题估分

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