山东教师编不一定需要全日制学历毕业生，如果报考要求和岗位条件中没有规定必须为全日制，那么非全日制也是可以报考的。以目前的情况来看，大部分地区的教师编考试要求全日制学历比较多，非全日制学历毕业生可选择的范围较小。