山东教师编制考试一般是限制专业，需要考生专业与报考岗位（科目）相符，也有部分地区是不限专业的，具体报考限制应以当地的招聘公告为准。如果报考条件和岗位要求中并未涉及到考生的专业，那么就是不限制专业的；如果岗位中要求考生为某些专业，那么就是限制专业的。