题型：单选题（分值：1）
19 、呼吸作用是生物体细胞把有机物氧化分解并产生能量的过程，没有氧气参与的呼吸称为无氧呼吸。无氧呼吸是指细胞在缺氧的条件下，通过酶的催化作用，把葡萄糖等有机物分解为尚未彻底氧化的产物。下列现象与无氧呼吸有关的是：
A.人剧烈运动后肌肉酸痛
B.用糯米和酒曲酿制米酒
C.农作物受涝时短时间内不会死亡
D.把生水果和熟苹果放在密闭的缸里催熟
答案：A
解析：第一步，本题考查无氧呼吸。
第二步，A选项中，人体在剧烈运动时，由于速度过快及爆发力过猛，肌肉处于暂时缺氧状态，人体内的糖分来不及经过氧气分解，只能依靠酶的催化分解，从而在体内产生过多的乳酸导致肌肉疲劳。所以，运动后的肌肉酸痛与无氧呼吸有关。
因此，选择A选项。
要点：B项：酿制米酒属于发酵。发酵在开始时，需要保留少量空气，使酵母菌利用有氧呼吸提供的大量能量快速繁殖（有氧呼吸）。在酵母菌增殖后，要防止更多氧气进入，以免葡萄糖被氧化成二氧化碳或者变酸（无氧呼吸）。所以酿制米酒的过程是先有氧呼吸后无氧呼吸，本题出题不严谨，B项也正确。
C项：由于水中存在氧气，所以农作物受涝时仍可在水中进行有氧呼吸。
D项：成熟的苹果能释放乙烯，乙烯能催熟生水果。与无氧呼吸无关。
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