题型：单选题（分值：1）

　　54 、从科学层面来看，所谓“味精致癌论”更多是危言耸听。平时在使用味精时，考虑到谷氨酸钠的分子特性，酸碱性较大的菜品不宜加入味精调味。从口感的角度来看，添加味精时也要注意温度，70℃—90℃为最宜。炒菜一般在菜肴出锅前加入，为了防止脱水生成焦谷氨酸钠，丢失鲜味；而凉拌菜要早放，使之充分溶解。另外，味精的适宜浓度为0.2%—0.5%，因此添加的时候也要注意适量，过多摄入味精对身体无益，味精中含钠，高血压患者不宜多食。

　　根据这段文字，下列说法正确的是：

　　A.高血压患者不宜多食味精是危言耸听

　　B.炒菜低于70℃时添加味精会产生毒素

　　C.味精不会致癌，炒菜添加可多多益善

　　D.产生焦谷氨酸钠会导致味精丢失鲜味

　　答案：D

　　解析：第一步，分析文段，将选项与文段一一对应。

　　第二步，辨析选项。A项对应“味精中含钠，高血压患者不宜多食”，“不宜多食”并非危言耸听，属于曲解文意，错误。B项对应“添加味精时也要注意温度，70℃—90℃为最宜”，文段只论述了70℃—90℃时添加味精最佳，但没有提到低于70℃会不会产生毒素，属于无中生有，错误。C项对应“添加的时候也要注意适量”，并非多多益善，属于曲解文意，错误。D项对应“为了防止脱水生成焦谷氨酸钠，丢失鲜味”，正确。

　　因此，选择D选项。

　　要点：言语理解与表达 ?片段阅读 ?细节理解 ?

　　来源：2015年0919天津公务员考试《行测》真题

　　以上是天津公务员真题的试卷的部分试题内容，更多天津公务员考试,天津公务员真题,天津公务员行测，请继续查看2015年0919天津公务员考试《行测》真题试题题库或最新公务员试题题库。