(判断题)在引起食品劣变的因素中微生物起主导作用。( )

A.正确

B.错误

【答案】A

【解析】

第一步，本题考查生物医学知识。

第二步，微生物包括细菌、病毒、真菌以及一些小型的原生生物、显微藻类等在内的一大类生物群体，它个体微小，与人类关系密切，在引起食品劣变的因素中微生物起主导作用。

因此，本题正确。