题型：单选题（分值：1）
关于生活中的化学常识，下列说法错误的是：
A.水果可以解酒，是因为水果里含有机酸
B.炒菜时不宜把油烧得冒烟，容易生成多环化合物致癌
C.豆腐可与菠菜一起煮，富含类胡萝卜素、维生素C等多种营养素
D.不宜用茶水服药，是因为茶水中含鞣酸，使药效降低以至失效
答案：C
解析：
第一步，本题考查化学知识并选错误项。
第二步，豆腐不可与菠菜一起煮。因为菠菜中含有草酸，与豆腐中含有的钙易发生化学反应，易产生结石等不良反应。豆腐和菠菜二者在烹饪的过程中会发生化学反应，对人体产生不良的影响。“豆腐可与菠菜一起煮”错误。C项错误。
因此，选择C选项。
要点：
A项：水果可以解酒，这是因为水果里含有机酸，例如苹果里含有苹果酸，柑橘里含有柠檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质从而达到解酒的目的。A项正确。
B项：炒菜时不宜把油烧得冒烟。油在高温时，容易生成一种多环化合物，一般植物油含的不饱和脂肪酸多，更容易形成多环化合物，实验证明，多环化合物易诱发动物得膀胱癌。B项正确。
D项：不宜用茶水服药。服药通常是用温开水送服的，不能用茶水服用，这是因为茶水中含鞣酸，它会和药物中的多种成分发生作用，从而使药效降低以至失效，如贫血病人服用铁剂会同鞣酸反应生成难以被人体吸收的鞣酸铁。D项正确。
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