题型：单选题（分值：1）
肉毒杆菌广泛存在，肉毒素也很毒，但实际的中毒案例并不多。原因在于，一般人在家做饭或者在餐厅食堂吃饭，多数都是现制现吃，不会给肉毒杆菌空间；而工业生产中只要遵守规范或者采用一定的加工工艺，也不难避免。而在许多“私房美食”等小店中，并不满足上面的任何一种工艺。这些食物，如果是现做现吃，或者摆个摊买回去就吃，也不会出现肉毒素——有氧条件下的变质，很容易出现不良的气味和口感，不严重的变质中招了之后一般也就是呕吐、腹泻而已。而如果把熟食进行真空包装，再通过物流发送，就符合了“常温、无氧、无防腐剂”的肉毒杆菌发作条件——是不是会中招，就只能交给运气了。
这段文字主要说明：
A.真空包装“私房美食”有风险
B.规范工艺可有效避免肉毒素
C.真空包装并非是绝对安全
D.肉毒素一般不会引起食物中毒
答案：A
解析：
第一步，分析文段。文段首句引出肉毒素这一话题，指出肉毒素很毒，但是中毒案例不多。第二句对第一句进行原因解释：只要遵守规范或者采用一定的加工工艺，也不难避免。第三句通过转折指出“私房美食”不满足避免肉毒素的加工工艺。第四句指出“私房美食”先吃现做或者摆摊就吃，不会出现肉毒素。最后一句通过转折重点强调如果把“私房美食”的熟食进行真空可能出现肉毒素。文段重点在最后一句。
第二步，对比选项。A项是对文段主旨句的同义替换。
因此，选择A选项。
要点：
B项对应转折前内容，非重点。C项和D项缺少核心话题“私房美食”。
以上是的试卷的部分试题内容，更多2024年军队文职考试,军队文职模考大赛,文职模考大赛，请继续查看2024年军队文职考试模考大赛第十三期试题题库或最新军队文职试题题库。
