题型：单选题（分值：1）
细嚼慢咽可以避免吃得过量，众所周知的一种解释是：胃会向大脑传递“吃饱了”的信号，细嚼慢咽才能让大脑及时对饱腹感信号做出反应；而如果吃得太快，大脑来不及对此做出反应，导致继续吃吃吃，意识到吃饱时，实际上早已经吃撑，摄入的热量大大超过了所需。然而，加州大学旧金山分校（USCF）的科学家最近首次利用前沿的神经记录技术在清醒的小鼠身上对这种说法进行了直接检验，却出乎意料地发现，真相不完全是这样：实际上，让大脑停止吃吃吃的信号不仅来自胃，在细嚼慢咽的过程中，大脑能根据来自口腔和舌尖的信号让我们停止进食。
由此可以推出：
A.想要避免吃胖，只有一个“秘诀”：吃饭时一定要细嚼慢咽
B.过去，科学家们无法在动物清醒时直接记录神经细胞的活动变化
C.避免吃得太快、吃得过多的防线是味觉，而不是以前认为的胃
D.很多减肥药的惊人效果就是模拟了细嚼慢咽的过程来抑制食欲
答案：B
解析：
第一步，确定题型。
根据题干特征和提问方式，确定为归纳推理。
第二步，辨析选项。
A项：题干只是提到“细嚼慢咽可以避免吃得过量，从而避免吃胖”，并非“只有这一个方法”，该项表述过于绝对，排除；
B项：由题干中“加州大学旧金山分校（USCF）的科学家最近首次利用前沿的神经记录技术在清醒的小鼠身上对这种说法进行了直接检验”，能够推出“过去，科学家们无法在动物清醒时直接记录神经细胞的活动变化”，可以推出；
C项：题干提到“实际上，让大脑停止吃吃吃的信号不仅来自胃”，说明胃也在起作用，该项表述过于绝对，排除；
D项：题干并未提及减肥药的起效原理，无中生有，排除。
因此，选择B选项。
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