题型：多选题（分值：2）
关于生活中的现象蕴含的科学原理，下列说法正确的有：
A.海洋中的盐分含量较高，引起海水呈现蓝色
B.炒菜时要把食用油加热至冒烟，能够清除食用油中的微生物
C.加碘食盐中含有氯化钠和碘酸钾，能够预防碘缺乏症
D.通过热敷可以改善局部的循环代谢，从而缓解肌肉痉挛症状
答案：CD
解析：
第一步，本题考查物理化学知识。
第二步，C项：加碘食盐中含有氯化钠和碘酸钾。碘是人体必需的营养元素，长期缺碘可导致碘缺乏症，食用加碘食盐是消除碘缺乏症的最简便、经济、有效的方法。C项正确。
D项：肌肉痉挛（俗称抽筋）进行热敷，能够促进局部的血液循环，也可以使肌肉得到放松，有助于缓解肌肉痉挛引起的疼痛症状。D项正确。
因此，选择CD选项。
要点：
A项：海水本身透明无色。人类所看到的海水很多时候呈现蓝、绿色，其实是海水对光吸收能力而产生出来的现象。只有绿光能被海水吸收，从而反射出来；当海水更深时，绿光也被吸收，海水看上去便成了蓝色。因此，海水呈现蓝色是海水对光的吸收引起，而非盐分含量较高引起。A项错误。
B项：油在高温时，容易生成一种多环化合物，一般植物油含的不饱和脂肪酸多，更容易形成多环化合物，实验证明，多环化合物易于诱发动物得膀胱癌。因此，食用油烧制沸腾即可，烧制冒烟对人体有害。B项错误。
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