事业单位岗位的专业要求主要由招聘单位根据实际工作需要提出，但这一过程并非完全自主决定，而是受到一定管理和监督。具体来说：

　　招聘单位的初步设定：各事业单位会根据自身的职能、业务范围以及岗位的具体职责来确定所需的专业背景。例如，医院可能更倾向于医学相关专业的毕业生，科研机构可能会优先考虑理工科专业的人才。

　　人事部门审批：招聘单位提出的岗位专业要求并不是最终决定，它们需要上报给主管人事部门(如各级编制委员会、人事局)进行审核和批准。这些管理部门会综合考虑整个地区或系统内的人力资源配置情况，并确保各单位的招聘计划合理、科学。

　　政策指导与规范：除了人事部门的审批外，还有国家和地方层面关于事业单位公开招聘的相关法律法规和政策文件作为指导。比如，《事业单位公开招聘人员暂行规定》等法规明确了招聘的基本原则、程序和方法，以保证招聘过程公平公正透明。

　　灵活性与特殊性处理：虽然大多数情况下，事业单位的岗位专业要求是严格按照上述流程制定的，但在某些特定情形下，如新设岗位或急需引进特殊人才时，也可能存在一定的灵活性。此时，招聘单位可以在遵循基本原则的前提下，适当调整专业要求，甚至放宽条件，但这同样需要经过严格的审批程序。

　　考生适应性考量：对于那些在教育部公布的专业目录中未出现的专业，如果招聘岗位的专业要求为“XX类”或“一级学科”，考生可以通过提供培养单位的人才培养方案和教学大纲，并证明其相关性来满足报考条件。

　　综上所述，事业单位岗位的专业要求是由招聘单位基于实际需求提出建议，然后通过人事部门的审批和其他相关政策的约束后确定的。这个过程既体现了招聘单位对专业人才的需求，也保证了整体招聘工作的规范化和合理性。如果您认为某个招聘过程中存在不合理之处或有歧视性的做法，可以向上级反映，寻求帮助解决。