题型：单选题（分值：1）
关于化学知识，下列说法正确的是：
A.柠檬中的柠檬汁能有效卸掉美甲
B.在选用餐具时釉上彩餐具比釉下彩餐具的安全性更高
C.足金的黄金与含“铼”黄金可以通过常规称重的方法来进行区分
D.辣椒素是一种脂溶性的化合物，喝牛奶解辣发挥作用的其实是脂肪和酪蛋白
答案：D
解析：
第一步，本题考查化合物知识。
第二步，辣味的本质源于辣椒中的辣素，主要分布在辣椒的内部组织，尤其是籽、膜和边缘。辣椒素是一种脂溶性化合物，因此饮用脂含量高的食物，如牛奶解辣效果更好。牛奶中含有大量的酪蛋白，它可以很有效地把辣椒素这类疏水物质包裹起来带走。因此，牛奶解辣发挥作用的其实是脂肪和酪蛋白。D项正确。
因此，选择D选项。
要点：
A项：美甲过程中使用了指甲油、顶封胶等产品。指甲油通常是由甲基丙烯酰基、乙基丙烯酸乙酯、安息香酸甲酯等有机物质混合颜料制作而成，而美甲中所用的胶是由苯酚甲醛、过氧化苯甲酰等物质组成。含有丙酮、丙醇、乙酸丙酮、甘油和柠檬酸等成分的物质，可以使指甲油软化和溶解。虽然柠檬汁确实含有大量的柠檬酸，但将其直接用于卸除美甲可能效果非常有限。柠檬汁被认为有助于卸除美甲，这种观点可能也有部分源于柠檬皮中的柠檬烯成分。柠檬烯是一种已知的有效有机溶剂，广泛应用于工业生产中，如作为油漆、树脂和油墨的溶剂。不过，柠檬烯是溶剂没错，但柠檬中含有的那一点点柠檬烯成分，对卸甲来说就于事无补了。A项错误。
B项：釉下彩工艺始于东汉时期，它将彩料直接绘制在素坯之上，加以釉料封层，经高温烧制而成，色彩柔和且安全卫生。而釉上彩则起源于南北朝，其彩料绘制于瓷器表面，再罩上透明釉烧制，色彩鲜艳且多样。釉下彩是在坯胎制成后，在泥胎上用色料绘画，再施透明釉或浅色釉，以1200～1400摄氏度高温烧制；釉上彩是在已烧成的白釉或色胎瓷器上，再用色料进行彩绘，然后经过600～900摄氏度的二次烧制。釉上彩餐具的色彩鲜艳，图案多样，具有很高的装饰性。然而，由于彩料直接暴露在餐具表面，如果彩料质量不佳或烧制工艺不当，可能会导致重金属析出，从而对人体健康造成潜在威胁。相比之下，釉下彩餐具的安全性更高。B项错误。
C项：随着“买金热”持续升温，黄金掺假也出现新“套路”。含“铼”黄金样品外观与足金极其相似，但经进一步检验为掺“铼”黄金。“铼”的售价一克仅需十几元，掺在足金中，不仅价格低廉且不易被发现。元素“铼”外观为银白色金属或灰到黑色粉末，质地坚硬、耐磨、耐腐蚀。其密度与足金相近，常规的称重无法很好区分，但硬度和熔点均高于足金。专业人士提醒，市面上掺“铼”黄金无法通过肉眼和简单称重辨别真假。C项错误。
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