题型：单选题（分值：1）
关于生活中蕴含的化学常识，下列表述错误的是：
A.乙酸能够抑制多种微生物的滋长，具有防腐剂的功能
B.被虫蛀过的果实会熟得更快，是因为病害虫的侵染会刺激果蔬生产乙烯
C.锡、铅、铝既能与酸反应又能与碱反应
D.液氮存储在密封式罐体时，要注意将液氮罐口密封严实
答案：D
解析：
第一步，本题考查化学性质知识并选错误项。
第二步，液氮存储在密封式罐体时，要注意将液氮罐口保留一定缝隙，否则液氮汽化时气体无法及时排出，极易造成爆炸事故。一般液氮罐的盖塞都留有一定的缝隙，在使用时千万不要人为将其堵塞。D项错误。
因此，选择D选项。
要点：
A项：乙酸特有的亲脂性，能溶解葱姜蒜、大料丁香等香气化合物，使食物和调味料挥发芬芳，增加菜肴的鲜、甜、香等；能够抑制多种微生物的滋长，具有防腐剂的功能，提高食用凉拌菜的安全性。A项正确。
B项：乙烯是一种调节生长、发育和衰老的植物激素。所有的果实在发育期间都会产生微量乙烯，在果实未成熟时乙烯含量很低，在果实进入成熟时会出现乙烯高峰。在果实贮藏前应将有病虫和机械伤的果蔬挑出，因为病害虫侵染和伤口都会刺激果蔬生产乙烯，故在果蔬的采收、分级、包装、运输和销售中要轻拿轻放、避免产品损伤。B项正确。
C项：两性金属指的是既能与酸反应又能与碱反应的金属。例如铝、铟、铊、铍、锌、锗、锡、铅、锑、铋就是既能与酸反应，又能与碱反应的金属。C项正确。
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