题型：单选题（分值：1）
关于生活中的化学知识，下列说法错误的是：
A.食盐中残留的氯化镁容易潮解导致食盐结块
B.油在高温时容易形成一种多环化合物
C.二氧化硫可以采用硫磺熏蒸的方式用于食品处理
D.白酒贮存一段时间后会挥发掉大部分高沸点物质，如丙烯醛、硫化氢等
答案：D
解析：
第一步，本题考查混合物知识并选错误项。
第二步，刚蒸馏出来的新酒一般较暴辣、冲鼻刺激性大，口感不醇厚柔和，但经一段时间贮存后，酒体的辛辣味明显消除，且口味柔和、绵甜、芳香浓郁。这是因为贮存过程中挥发掉大部分低沸点物质，如丙烯醛、硫化氢等，除去了不好的气味，也减少了刺激。贮存过程中还伴随着一系列的氧化、还原、缩合等化学反应，同样对促进白酒的老熟，减少刺激，增加香味起着重要作用。这就是所谓的“酒是陈的香”的主要原因。D项中“高沸点物质”表述有误，应为“低沸点物质”。D项错误。
因此，选择D选项。
要点：
A项：食盐中除了含有主要成分氯化钠外，还含有氯化钙、氯化钾和氯化镁等可溶性杂质残留，这些残留的无机盐溶解度很高。其中，残留的氯化镁很容易潮解，吸收空气中的水分，导致食盐受潮结块。A项正确。
B项：油在高温时容易生成一种多环化合物，一般植物油含的不饱和脂肪酸多，更容易形成多环化合物，这种多环化合物容易诱发动物得膀胱癌。B项正确。
C项：二氧化硫是国内外允许使用的一种食品添加剂，通常情况下该物质以焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠等亚硫酸盐的形式添加于食品中，或采用硫磺熏蒸的方式用于食品处理，发挥护色、防腐、漂白和抗氧化的作用。C项正确。
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