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反式脂肪酸是奶茶被诟病的罪魁祸首。国家食品安全风险评估中心博

华图军队文职题库 | 2023-10-30 12:08

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  题型:单选题(分值:1)

  反式脂肪酸是奶茶被诟病的罪魁祸首。国家食品安全风险评估中心博士钟凯解释道,目前,人们对反式脂肪酸有一定的误解,反式脂肪酸并不属于人为非法添加,也不是食品添加剂,而是食品企业生产部分氢化脂肪时的一种衍生物,当以氢化脂肪作为原料或辅料生产食品时,产品中就会带有反式脂肪酸。说到反式脂肪酸对健康的危害,《南京日报》表示,还是要看究竟吃了多少。世界卫生组织(WHO)2003年建议人体反式脂肪酸的供能比应低于1%。而调查显示我国男性和女性的反式脂肪酸供能比均为0.2%,像北京、广州这样的大城市,居民的反式脂肪酸供能比为0.3%。

  根据以上这段文字,下列关于“反式脂肪酸”的说法错误的是:

  A.反式脂肪酸的供能比低于1%

  B.人们对反式脂肪酸存在误解

  C.反式脂肪酸并不是人为添加的

  D.少量反式脂肪酸对健康无害

  答案:A

  解析:

  第一步,分析文段,将选项与文段一一对应。

  第二步,对比选项。A项对应“世界卫生组织(WHO)2003年建议人体反式脂肪酸的供能比应低于1%”,1%属于世卫组织建议的界限,不是反式脂肪酸客观的供能比小于1%,说法错误。保留A项。B项对应“人们对反式脂肪酸有一定的误解”,符合文意。排除B项。C项对应“反式脂肪酸并不属于人为非法添加,也不是食品添加剂,而是食品企业生产部分氢化脂肪时的一种衍生物”,符合文意。排除C项。D项对应“说到反式脂肪酸对健康的危害,《南京日报》表示,还是要看究竟吃了多少”,说明少量的反式脂肪酸对健康没有危害,符合文意。排除D项。

  因此,选择A选项。

  要点:

  文段出处:人民网《奶茶真的正在“毁掉”年轻人健康吗?言过其实》

  来源:2024年军队文职考试模考大赛第十六期

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