根据《中华人民共和国土地管理法》，统一负责全国土地的管理和监督工作的部门是：

A.国务院建设行政主管部门

B.国务院农业农村主管部门

C.国务院自然资源主管部门

D.国务院生态环境主管部门

【答案】C

【解析】

第一步，本题考查土地管理法知识。

第二步，根据《土地管理法》第五条第一款，国务院自然资源主管部门统一负责全国土地的管理和监督工作。

因此，选择选项C。