题型：单选题（分值：1）
食物中的营养物质是人体所需的。正确的饮食习惯可以保证人体的营养需求得到满足，避免营养不良和疾病。下列说法错误的是：
A.奶茶、饮料中含有大量的水分，在日常生活当中可以代替饮用水
B.膳食纤维不能被人体消化吸收，主要来自于植物细胞壁
C.相同质量的蛋白质、淀粉、脂肪氧化分解，脂肪释放的能量最多
D.在植物性食物中并不含有维生素A
答案：A
解析：
第一步，本题考查生物医学知识并选错误项。
第二步，奶茶、饮料当中不仅含有水分，还含有大量的糖类等一些其他对人体产生影响的物质，在平时喝奶茶、饮料的时候，不仅不会补充人体的水分，还会加重身体的缺水状况，大量喝饮料还会引起人体出现发胖的状况。因此，奶茶、饮料中不可以代替饮用水。故A项错误，当选。
因此，选择A选项。
要点：
B项：膳食纤维是不能被人体消化吸收的食物营养素，主要来自植物细胞的细胞壁，包括纤维素、半纤维素、树脂、果胶等。膳食纤维是健康饮食不可缺少的，纤维素等膳食纤维，能够促进胃肠的蠕动和排空。B项说法正确但不符合题意，排除。
C项：蛋白质、淀粉和脂肪为生命活动提供能量，食物中相同质量的蛋白质、淀粉、脂肪储存的能量由多到少排列为脂肪>淀粉>蛋白质，脂肪中氧的含量远远少于淀粉和蛋白质，而氢的含量多于淀粉和蛋白质。因此,相同质量的脂肪和淀粉和蛋白质氧化分解时,脂肪所消耗的氧气更多，同时释放的能量也多。C项说法正确但不符合题意，排除。
D项：人体缺乏维生素A时，易患皮肤干燥、夜盲症等，动物的肝脏、蛋类等食物中含较多的维生素A。植物性食物中不含维生素A，但绿色蔬菜、瓜果和胡萝卜等食物中含有胡萝卜素，胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A。D项说法正确但不符合题意，排除。
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