题型：单选题（分值：1）
下列关于生物学知识的说法不正确的是：
A.水母的含水量可以达到95%以上
B.核糖、果糖和半乳糖都是单糖
C.性激素和维生素D属于固醇类物质
D.生吃茄子，可以降血压
答案：D
解析：
第一步，本题考查蛋白质知识并选错误项。
第二步，茄子富含维生素、矿物质和抗氧化剂等成分，但并不含有任何可以降血压的特殊成分，无论是生吃还是烹饪，都不能直接降低血压。再者，生吃茄子是有风险的。茄子中含有一种叫茄碱的物质，若茄碱含量超过了25毫克，就可能引发肠胃不适、呕吐恶心、腹泻等症状；若超过400毫克还会中毒，甚至危及生命。在正常情况下，一餐吃250克左右的茄子即可，而且建议煮蒸后吃。D项错误。
因此，选择D选项。
要点：
A项：生物体的含水量随着生物种类的不同有所差别，一般为60%~95%，但水母的含水量可以达到95%以上。水是构成细胞的重要成分，也是活细胞中含量最多的化合物。A项正确。
B项：葡萄糖不能水解，可直接被细胞吸收。像这样不能水解的糖类就是单糖。常见的单糖还有果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等。B项正确。
C项：固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D等。胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输；性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成；维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。C项正确。
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