题型：单选题（分值：1）
下列关于维生素的说法不正确的是：
A.维生素E又称为生育酚，具有很强的抗氧化作用
B.叶酸属于脂溶性维生素，叶酸缺乏时会引起巨红细胞性贫血
C.维生素K又称为凝血维生素，是促进血液正常凝固及骨骼生长的重要维生素
D.维生素B2属于水溶性维生素，体内缺乏维生素B2时会引起口角炎、皮炎等多种症状
答案：B
解析：
第一步，本题考查维生素知识并选错误项。
第二步，一般根据溶解性可将维生素分为水溶性维生素和脂溶性维生素。水溶性维生素包括维生素C和B族维生素（B1、B2、B6、PP、B12、泛酸、生物素、叶酸等）；脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K等。叶酸是广泛存在于绿色植物中的一种B族维生素，叶酸缺乏时会引起巨红细胞性贫血。B项叶酸属于水溶性维生素，并非脂溶性维生素。B项错误。
因此，选择B选项。
要点：
A项：维生素E又称为生育酚，它可维持某些动物正常的生殖机能，还具有很强的抗氧化作用和清除活性氧自由基能力。维生素E在鸡蛋、玉米、西红柿、菠菜等中含量丰富。A项正确。
C项：维生素K又称为凝血维生素，在绿色蔬菜、动物肝脏、鱼等食物中含量丰富，人体肠道中的大肠杆菌、乳酸杆菌能合成维生素K并被肠壁吸收。维生素K是促进血液正常凝固及骨骼生长的重要维生素，人体需要量较少，但新生儿极易缺乏。C项正确。
D项：维生素B2又称为核黄素，属于水溶性维生素，在动物肝脏、蛋黄、大豆等动植物中含量丰富，它在体内的主要活性形式是黄素单核苷酸和黄素腺嘌呤二核苷酸，它们作为辅酶参与体内各种氧化还原反应。体内缺乏时会引起口角炎、皮炎等多种症状。D项正确。
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