题型：单选题（分值：1）
关于植物的食用价值，下列说法错误的是：
A.榴梿果肉中含有大量的糖分，同时含有丰富的矿物质元素
B.牛油果果肉柔软、细腻，富含以饱和脂肪酸为主的油脂
C.菠萝蜜是世界上最大最重的水果，其种仁淀粉含量高
D.无花果营养价值较高，其营养成分中钙、镁、饱和脂肪酸含量较高
答案：B
解析：
第一步，本题考查植物的食用价值知识并选错误项。
第二步，油梨即牛油果，果肉柔软、细腻，富含以不饱和脂肪酸为主的油脂、多种矿物质和维生素等，且不含胆固醇，含糖量低，是老幼皆宜的高档水果，也是糖尿病人难得的高脂低糖食品，用果皮泡水饮用，对糖尿病有缓冲作用。B项“饱和脂肪酸”表述有误。B项错误。
因此，选择B选项。
要点：
A项：榴梿果肉中含有大量的糖分，热量高，含有蛋白质约2.7%，脂肪约4.1%，碳水化合物9.7%，同时含有丰富的维生素类物质，如维生素A，维生素B，维生素C，和丰富的矿物质元素，其中钾、钙含量最高，榴梿中氨基酸种类也很齐全，有谷氨酸、天冬氨酸等，含有植物活性成分，如黄酮、花青素等。人体中含有的各种元素，除了碳、氧、氢、氮等主要以有机物的形式存在以外，其余的60多种元素统称为矿物质（也叫无机盐）。其中25种为人体营养所必需，钙、镁、钾、钠、磷、硫、氯7种元素含量较多，称为宏量元素。A项正确。
C项：菠萝蜜是世界上最大最重的水果，有“热带水果皇后”之美誉。波罗蜜果实含丰富的营养物质，在斯里兰卡被称作“大米树”，可替代粮食。成熟果实的包肉富含糖类和维生素C等，味甜蜜浓香，也可调制饮料，或者制成果干、罐头和酿酒筹。种仁占全果重15-30%，淀粉含量高，炒食或煮食，味如板栗。C项正确。
D项：无花果营养价值较高，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、多种维生素、矿物质和脂肪酸等营养成分，尤以钙、镁、饱和脂肪酸含量较高。D项正确。
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