1.题目：氨基酸的脱水缩合

2.内容：

3.基本要求：

(1)根据题目结合所学内容试讲约10分钟;

(2)教学体现师生互动;

(3)试讲中要结合板书。

一、教学目标

1.掌握氨基酸脱水缩合的过程;理解细胞中蛋白质种类繁多的原因。

2.通过指导学生建构氨基酸脱水缩合形成肽链的模型，培养学生分析问题和动手操作的能力。

3.通过学习，逐步认同“结构决定功能”的生物学观点。

二、教学重难点

重点：氨基酸脱水缩合的过程。

难点：细胞中蛋白质种类繁多的原因。

三、教学过程

(一)导入

问题导入：教师在PPT出示一张健美图片并提问：肌肉发达的人平时饮食中要多补充哪类营养物质?(蛋白质);肌肉的主要成分是蛋白质，我们想要练出好看的肌肉可以多喝牛奶。然后出示一杯牛奶的图片，并提问：

牛奶中的蛋白质和人体肌肉中的蛋白质的结构一样吗?(不一样)

牛奶中的蛋白质是大分子物质可以直接被人体吸收吗?(不可以，需要经过消化分解成氨基酸被人体吸收)

(3)进入人体细胞中的氨基酸，需要经过怎样的过程才能转变为人体蛋白质呢?通过层层问题，引出新课。

(二)新授

(1)小组合作建构“肽链”模型

教师请两位学生在黑板上贴出氨基酸的结构通式，师生共同对两位同学的板书进行点评。该过程不仅复习了旧知识，在点评的过程中也激发了学生的学习兴趣。蛋白质是由氨基酸构成的，这些氨基酸之间是怎样结合的呢?教师播放氨基酸脱水缩合的动画过程，然后请一名同学来描述这一过程，并且鼓励这名同学挑选一位同学上台来进行展示氨基酸脱水缩合的过程。这一过程充分锻炼了学生的观察能力和语言表达能力。然后教师进行补充“脱水缩合”和二肽的概念。接下来老师请大家拿出事先发给各小组的模型，小组合作构建“肽链”的模型。在学生拼接肽链的过程中教师进行指导，该过程锻炼了学生的交流合作能力和动手能力。

(2)探究蛋白质种类繁多的原因

多媒体出示一张胰岛素空间结构示意图，学生观察后可以认识到蛋白质分子的空间结构复杂多样。教师出示人的红细胞和心肌细胞的图片，并提问：这两种细胞的主要成分都是蛋白质，但它们的功能却完全不同，为什么?学生思考后能够得出蛋白质的空间结构千差万别，造成蛋白质种类繁多。这一过程以胰岛素、红细胞、心肌细胞为例来进行学习能够给学生呈现出一个直观的感受，从而降低学习的难度。

(三)巩固

教师PPT展示问题：牛奶中的蛋白质和人体肌肉中的蛋白质的结构一样吗?为什么呢?人体蛋白质中氨基酸的排列顺序是由什么控制的?(遗传信息)这一环节的设置首尾呼应，画龙点睛。

(四)小结

师生共同总结本节课所学内容(以学生为主)，这样不仅能够对本节内容进行总结，同时也可以检验本节课的学习成果。

(五)作业

请同学们课后思考：N个氨基酸形成一条肽链时，脱去几分子水，形成M条肽链呢?通过这样的问题设置，引导学生课下探索有关氨基酸脱水缩合的计算

四、板书设计

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