题型：单选题（分值：1）
单细胞蛋白被视为食品及饲料蛋白生产的重要替代品，该蛋白是通过微生物发酵的方式生产的菌体蛋白。菌体中的蛋白质含量远高于天然植物中的蛋白质含量。同时，菌体的氨基酸组分齐全，可利用率高，还含有维生素等营养成分，可以部分代替鱼粉、大豆、肉类等。与传统种植方式获取蛋白相比，单细胞蛋白的生产不受自然环境影响，且产率较高。在产量相同的情况下，单细胞蛋白生产用地使用效率比农作物种植用地使用效率提高1000倍以上。单细胞蛋白可由制糖、造纸等产生的副产物来发酵生产，但这些副产物的供应不稳定，使得单细胞蛋白产量较低。相较之下，甲醇蛋白则具有广阔的工业化生产前景，甲醇蛋白是以甲醇为碳源，通过培养微生物生产的单细胞蛋白。
根据这段文字可知：
A.植物蛋白通过微生物发酵而成
B.单细胞蛋白富含多种营养物质
C.单细胞蛋白的生产效率比较低
D.单细胞蛋白将逐渐被市场淘汰
答案：B
解析：
第一步，分析文段，将选项与原文一一对应。
第二步，辨析选项。
A项对应“单细胞蛋白被视为食品及饲料蛋白生产的重要替代品，该蛋白是通过微生物发酵的方式生产的菌体蛋白”，选项将“单细胞蛋白”偷换为“植物蛋白”，属于偷换概念，排除A项。
B项对应“菌体中的蛋白质含量远高于天然植物中的蛋白质含量。同时，菌体的氨基酸组分齐全，可利用率高，还含有维生素等营养成分”，符合原文，当选。
C项对应“与传统种植方式获取蛋白相比，单细胞蛋白的生产不受自然环境影响，且产率较高”，“生产效率比较低”与文意相悖，排除C项。
D项“将逐渐被市场淘汰”原文未提及，无中生有，排除D项。
因此，选择B选项。
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