题型：单选题（分值：1）
关于生物医学知识，下列说法错误的是：
A.红曲米是以稻米为原料，用红曲霉菌发酵制成
B.百日咳为丙类传染病，是由百日咳鲍特菌引起的一种急性呼吸道传染病
C.轮状病毒是引发全球婴幼儿童严重脱水性腹泻的主要病原体之一
D.香椿有很高的营养价值，香椿叶的提取物还有降低血糖的作用
答案：B
解析：
第一步，本题考查细菌知识并选错误项。
第二步，百日咳是由百日咳鲍特菌引起的一种急性呼吸道传染病。典型的百日咳会经历卡他期、痉咳期、恢复期3个病程。我国法定传染病分为甲、乙、丙三类，其中乙类包括百日咳、新型冠状病毒感染、猴痘、艾滋病、肺结核、狂犬病、病毒性肝炎等。乙类传染病属于严格管理的传染病，管理内容包括管理传染源、切断传播途径、保护易感人群等三个方面措施。B项中“百日咳为丙类传染病”表述错误，应为“百日咳为乙类传染病”。B项错误。
因此，选择B选项。
要点：
A项：红曲米，民间称之为红米，以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成，为棕红色或紫红色米粒。红曲米是中国独特的传统食品，距今已经有千年历史，早在明代药学家李时珍所著《本草纲目》中，就记载红曲可做为中医药材，认为红曲营养丰富、无毒无害、具有健脾消食、活血化淤的特殊功效。历来被视为安全性高的食品补充剂。它也是我国传统使用的天然色素之一，主要用于制作红腐乳和红香肠。A项正确。
C项：因电镜下观察病毒颗粒外形似车轮状，故命名为“轮状病毒”，它是引发全球婴幼儿童严重脱水性腹泻的主要病原体之一。儿童感染后一般会出现以急性胃肠炎为主的临床症状，伴有恶心、呕吐、腹痛、发热等症状。常出现“三多一少”：大便的次数多、量多、水分多、尿量少。病程一般为7天，发热持续3天，呕吐2～3天，腹泻5天，严重的可出现脱水症状。轮状病毒感染的传播途径主要通过粪—口途径传播，接触轮状病毒的婴幼儿的排泄物、呕吐物，轮状病毒污染的水源、食物、物品等都可以直接或间接传染给其他人。C项正确。
D项：春天，万物生长的时节，大地披上了新绿的外衣。面对满坡野菜的诱惑，人们纷纷走出家门，踏青寻菜。其中香椿有很高的营养价值，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。香椿叶中含有多酚类化合物，大多数多酚类物质是天然的抗氧化剂，并具有抑菌、抗病毒等作用；一些香椿叶提取物能抑制卵巢癌细胞增殖，诱导某种白细胞凋亡，或对前列腺癌细胞具有细胞毒性，简言之，香椿叶提取物具有一定的抗癌性；此外，香椿叶提取物还有降低血糖等作用。D项正确。
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